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行業動態|2018年農產品流通行業發展現狀分析 流通渠道發展水平不高、存在短板

瀏覽次數:8741   更新時間:2018-09-04

農產品冷鏈物流涉及環節眾多,中國農產品流通渠道發展水平不高

農產品批發市場模式指蔬菜、生禽、水產品、果品等農產品采收后,從分散的農戶或產地零售農貿市場收購,或直接從基地經多級批發市場到達銷地零售農貿市場,最后到達消費者的模式。在該模式下,農產品的冷鏈物流涉及的環節眾多,產品到達最終消費者的時間比較長。這種情況下如果各級農產品批發市場冷庫配套不足,則會造成巨大損耗。

前瞻產業研究院分析,在各國的農產品流通模式上,美國主要是以配送中心的模式,日本、韓國是以批發市場的模式,在中國70%的農產品還是在批發市場這一渠道流出。在終端銷售渠道上,美國、日韓基本上是以超市和便利店為主,現在中國還是以農貿市場為主,包括城市的農貿市場、早市等。

在主要的流通形式上,美國和日本基本實現了全程冷鏈,中國整個冷鏈流通率較低,例如果蔬類僅在10%上下;保鮮總量的占比以及損耗率方面,發達國家損耗基本上控制在5%以內,而中國整體還在25%到30%區間;物流成本占比方面美國和日韓成本控制在10%,我國現在生鮮電商物流成本占到了30%。

農批市場冷庫保有量大,發展面臨標準等短板,需要多方面改造提升

不久前,中國物流與采購聯合會發布了全國農批冷庫規模20強榜單。數據顯示,農產品批發市場冷庫規模前20強的公司下轄全國各地農批市場超過150個,這些冷庫總容量達到2273萬立方米。

全國農批冷庫總量則占全國冷庫的40%;據不完全統計,2017年全國農批市場冷庫總量為4750萬立方米,前20強約占全國農批冷庫總量的48.8%,由此可見,農批市場冷庫的保有量非常大。

前瞻產業研究院指出,互聯網餐飲、生鮮電商等新興業態的發展促進了農批冷庫發展,但農批冷庫目前還存在著短板。

首先,大部分農批市場冷庫建造標準都比較低,硬件設施陳舊,冷庫能耗高,有安全隱患;現在很多都在市中心,面臨著變遷。其次,農批市場冷庫信息化技術水平低,無法做到信息的即時共享;冷庫面臨淡旺季的問題,特別是冷庫使用效率低的問題,冷庫信息化水平低,全國冷庫連接不強。同時,農批冷庫管理比較粗放,人才缺失,很多產品在出入庫時存在斷鏈問題,大部分的農批市場的冷庫,基本上沒有封閉的收貨平臺,都是在開放的環境下進行收放貨。此外,農批冷庫建設模式比較單一,多為集中性大庫,無法滿足商戶多元化的需求,在附加值的服務提供方面非常少。

所以,農批冷庫面臨的主要問題大致為四點:設施比較陳舊;信息化水平低;管理缺失;功能不完善。

針對這些短板,前瞻認為,需要在多方面進行升級改造

硬件改造,隨著城市的產業功能轉移,很多農批市場面臨搬遷,要乘此機會重建冷庫,提升冷庫硬件水平和安全;

軟件升級,努力提升農批市場冷庫信息技術水平,從紙質化記錄向信息數據實時共享方向轉變;

管理提升,盡快提升農批市場冷庫的管理水平,減少冷庫的安全隱患和高能耗;

功能提升,未來的批發市場,生鮮品類會越來越豐富,包括國外進口食品,冷庫必須承擔倉儲、分割、加工、分撥等更多功能。

以上數據及分析來源參考前瞻產業研究院發布的《2018-2023年中國農產品流通行業發展模式與投資戰略規劃分析報告》。

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